今回はひさしぶりに食パンを作成。
旦那が普通の食パンがいい・・・とつぶやいていたので(^^;;

全粒粉をちょっと入れて、ホシノビール酵母で作成。
ビール酵母もこれでなくなったので、次からはホシノ丹沢酵母を買ってあるので、それを使うことになります。
酵母が変わると、味も変わるのでちょっと楽しみ。

粉を替えても味が全然違います。
今回は初めて買った南部小麦テリア特号を使用。




若干膨らみは悪かったけど、もちっとした美味しいパンが完成。
でも、まだ私の中のダントツの強力粉は「はるゆたか」だな〜。
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今週はずっと来客や、家の手伝いがあってなかなかパンを作る時間がとれない。
そういう時は、ひさしぶりにホームベーカリーの食パンコースが活躍。
先日買ったコーンミールを入れて、コーン風味のパンに挑戦。
ホシノビール酵母の生種をまた作ったので、今回も天然酵母コースで。

最初コーンミールを３０ｇだけ入れてみたけど、もっと入れた方が風味がでて美味しいかな〜と思い、５０ｇに変更。

どうやらこれがダメだった・・・。(-_-;)
出来上がって、ＨＢを開けてみると・・・
Σ(|||▽||| )　なんじゃこりゃ？




ひさしぶりに、大失敗！
コーンミールの量が多すぎたのか、今回の生種作りが失敗に終わったのか・・・(^^;;
さわってみると、表面がカチカチ。でも食べてみると意外に美味しかったけどね。
また次挑戦してみることにします。( -.-) =зフウー

＜分量＞
強力粉（はるゆたか１００％）　２５０ｇ
コーンミール　５０ｇ
砂糖　１６ｇ
塩　５ｇ
冷水　１７０ｍｌ
生種（ホシノビール酵母）　２５ｇ

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最近成型パンばかりだったので、ひさしぶりに食パンを焼いてみました。
先日はちみつを買ってきてので「はちみつ食パン」を作ることに決定！
旦那が甘いパンが好きなもので・・・

生種を作って１週間以上たっているので、大丈夫かな〜と心配しながらも投入←いいかげん主婦
焼き上がり後ドキドキしながら開けてみると・・




無事ふっくらしたパンができておりました。ホッ
食べてみると、ほんのり甘いパンで何もつけなくても食べれちゃいました♪

＜分量＞
強力粉（はるゆかたブレンド）３００ｇ
塩　５ｇ
卵と水で　１６０ｍｌ
はちみつ　大さじ４
ビール酵母生種　２５ｇ

天然酵母食パンコース

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今回はコーンパンにチャレンジ。
自動投入のケースにホールコーンを入れてセット。

焼きあがって、わくわくしながらホームベーカリーを開けてみると・・・・。

Σ(|||▽||| )　ﾅﾆｺﾚ・・・？



いまだかつて見たことのない、ブサイクなパンが完成。
取っ手が埋って、取り出すのも大変だった・・(-_-;)

きってみたら・・・



一応コーンの形は残ってたけど、そんなにコーンの味はしないし・・。
やっぱり練りこんで焼くのは無理だったか・・(^^;;

今度は成型パンの時にコーンを入れて作ります。

＜メモ＞
はるゆたかブレンド　３００ｇ
ビール酵母　大２
塩　小１
砂糖　大２
バター　５ｇ

旦那に「明日は何パンがいい？」って聞いたら、
「たまには何も入ってないパンがいい」と答えられた。

確かに、いつも何かを入れたパンばかりで普通の食パンは作ってないかも・・・。
ということで今日は普通のプレーンパン



出来上がったけど、フツー。
でも、パン本来の美味しさが味わえていいかもね♪
今日も美味しくいただきましたヽ(^◇^*)/

＜メモ＞
はるゆたか　３００ｇ
ビール酵母　大２
塩　小１
ブラウンシュガー　大２
バター　５ｇ
水　１７０ｃｃ