イングリッシュマフィン

今日は朝食用にまたイングリッシュマフィンを作成。
これが一番朝食用に軽くてぴったり♪
前回作った時とちょっとレシピを変更。

本館ブログ「幸せのジカン」で作っている「パン倶楽部」の師匠tea@homeさんに教えてもらって
強力粉→中力粉　バター→ショートニング　に変更




膨らむか心配だったけど、ふっくらしたパンが完成！
前より美味しさもＵＰでした。
今朝はこれに、生ハムとチーズをはさんでいただきました〜。
ウマウマ＼(＾▽＾)／

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＜レシピ　９cm×８個分＞
・中力粉（パリジェンヌ）　260ｇ
・ショートニング　15ｇ
・塩　5ｇ
・砂糖　12ｇ
・イースト　3ｇ
・牛乳　170ｍｌ
・コーンミール（まぶす用）

１　ＨＢにコーンミール以外の材料を入れて、生地コースをセット。
２　終了したら取り出して、８分割（１個５５ｇくらい）してベンチタイム５分
３　表面にコーンミールをつけて、薄くショートニングを塗った型の真ん中に平らにして置いて、オーブンシートをのせて、その上に天板を乗せた状態で二次発酵３０分。
４　天板を載せたまま、１９０度のオーブンで１２分焼いて完成！