愛のクリームパン

今日は旦那のリクエストでクリームパンを作成。
ブランデー入りの甘さ控えめのカスタードクリームも美味しく完成。

１個だけ旦那サマ用に、ハート型にしてみました。うふふっ(*゜v゜*)




美味しくできて大満足♪
旦那も喜んでくれました〜。
分量は続きを読むからどうぞ。

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＜カスタードクリーム＞
・砂糖５０ｇ
・コーンスターチ（ない場合薄力粉）　２５ｇ
・牛乳　２５０ｍｌ
・卵黄　３個
・バター　１０ｇ
・ブランデー　適量

１　卵黄に牛乳を少し加えて混ぜる。
２　コーンスターチ・砂糖を加えて混ぜながら火にかける。
３　混ぜながら、少しづつ牛乳を加えて、とろみがでてなめらかになったら火をとめる
４　バター・ブランデーを加えて、パットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく

＜パン生地＞
・強力粉　２８０ｇ
・砂糖　２０ｇ
・塩　５ｇ
・イースト　３ｇ
・卵　1/2個　残りは表面に塗るのに使用
・水　１５０ｍｌ
・バター　４０ｇ

１　ＨＢの生地コースをセット
２　終了したらとりだして、９分割（６０ｇぐらい）
３　ベンチタイム５分
４　楕円形に広げて、真ん中にカスタードクリームをのせて半分に折って閉じる。
４　切り目をはしにいれて、二次発酵３０分
５　卵をぬって、１９０度のオーブンで１８分焼いて完成！